Από τις 11 Μαρτίου 2020, είμαστε αντιμέτωποι παγκοσμίως, με αλλαγές στους τομείς της υγείας, της οικονομίας, της κοινωνίας. Παράλληλα το αντίκτυπο στην ψυχική υγεία είναι υψηλό.
Ταυτόχρονα, διαφοροποιήσαμε τις διατροφικές αγοραστικές και καταναλωτικές συνήθειες μας.
Ο φόβος για δυσκολία εξυπηρέτησης των αναγκών από τα supermarket, έχουν αυξήσει τις ποσότητες και το είδος των τροφίμων που αγοράζουν τα νοικοκυριά. Αυτό δημιούργησε ανησυχίες για το food waste (απόβλητα τροφίμων) με αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον όσον αφορά τις εκπομπές θερμοκηπίου και τη ρύπανση των υπογείων υδάτων. Έτσι, η γειτονική μας Ιταλία, που έχουμε πολλά κοινά σε συνήθειες, πραγματοποίησε έρευνα αναφορικά με αυτό το θέμα. Διαπιστώθηκε, με χαρά το λέω, ότι κατά τη διάρκεια του lockdown φαίνεται να μειώθηκαν τα απόβλητα τροφίμων καθώς οι άνθρωποι αγόραζαν κυρίως περισσότερα μη αλλοιώσιμα τρόφιμα. Ενδιαφέρον για την συγκεκριμένη έρευνα έχουν οι ανησυχίες σχετικά με το αντίκτυπο που μπορεί να έχει η πανδημία στο σύστημα διαχείρισης αποβλήτων και η επιθυμία να μην αυξηθεί η πίεση στο σύστημα διαχείρισης αποβλήτων.
Αισιόδοξο μήνυμα, γιατί αυτόν τον πλανήτη τον δανειζόμαστε από τα παιδιά μας!
